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桃花照旧笑春风好吃漂亮的桃花型桃花酥略

发布时间:2020-10-16 02:28:44
桃花照旧笑春风,好吃漂亮的桃花型桃花酥

人面不知何处去,桃花照旧笑春风。

食材

步骤

1。准备好所有食材,从新政颁布当天就有人打咨询“单独二孩”的准生证问题我做的红曲粉加了3g感觉再淡一点比较好看,所以菜谱写了2.5g

2. 先做水油皮,将低筋面粉、猪油、开水混合,揉成光滑的面团,最好揉出膜。盖上保鲜膜,静置松弛半小时。

3. 家里没有面包机,没有厨师机,我是靠手揉出膜的。这里有个小窍门,首先混合好面粉,猪油,开水以后揉成面团,像搓衣服一样揉一刻钟,再用打蛋器搅打二十分钟(功率高点的最好)我是两年前买的一个打蛋器,才200瓦。最后取出面团用摔打方式,摔打面团一刻钟。我是依照这类方式揉出膜的。如果有厨师机,210分钟就可以搞定了。

4. 接着我们来做酥皮部份,将面粉和红曲粉混合,再加入95克猪油,揉成面团。盖上保鲜膜,松弛210分钟。

5. 油皮和酥皮,各分成22份,揉成小团,盖上保鲜膜,松弛210分钟。

6. 油皮包裹油酥,搓圆,盖上保鲜膜,松弛半小时。

7. 将揉好的油皮油酥擀成牛舌状。

8. 从上往下卷起,卷好以后继续盖上保鲜膜,松弛2十五分钟。松弛完以后,按扁,继续擀成牛舌状,从下往上卷起,盖上保鲜膜,松弛2十五分钟。此时可以把豆沙分成22个15g,搓成小圆。

9. 取一个,中间先用筷子按扁,将两段捏起来。

10. 按成中间厚,边沿薄的圆形。中间包裹1颗豆沙馅,收口朝下。

11. 将收好口的桃花酥,用手掌轻轻按扁,用刀切6下,中间不要切断哦。再用刀在每片花瓣上轻轻划两刀。

12. 两边1捏,花瓣形状就出来了。

13. 在中间刷上蛋黄液,撒点黑芝麻。就可以放进烤箱了,我家的烤箱温度偏高,我是上下火150度烤20分钟,90度烤十分钟出炉的。

14. 第二天,煮了碗鲜芋仙,配上桃花酥,美美的吃了一餐。

15. 酥到掉渣。喜欢可以试一下哦。

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