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盘点怎么煮粉好吃小编教你几招懒人的煮粉法略

发布时间:2020-10-16 01:38:27
盘点怎么煮粉好吃小编教你几招懒人的煮粉法

米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其更不知道为什么。 老刘两天两夜一睡不起南方消费者)的喜爱。

米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

我很爱吃粉,河粉、各式各样的米粉、粉丝,但凡是个粉我基本上都喜欢,而且喜欢素的,什么也不放。平常一个人的时候,就随便煮个粉对付过去了。可现在临近过年了,吃素粉又觉得太委屈自己,花了点时间,弄出了这么个不用太复杂又不会显得太简单的煮米粉。

用料

干米粉

鸡蛋2个

白菜(娃娃菜更好)

瘦肉精(火腿肠)

酱油

懒人煮米粉的做法

步骤1

干米粉提前用冷水泡软,如果时间不够,可以用温水泡,也可以冷水上锅,大火烧到水起虾眼大的小泡泡的时候关火,盖锅盖焖到准备好材料就可以了

泡好的干米粉捞出来,白菜一片片剥下来洗干净

步骤2

蛋加点盐,打散成蛋液

步骤3

锅里放适量的冷水,烧开后放米粉进去烫一会,火不要太大,保持水开就可以了。

步骤4

粉烫得透明后,试吃一下,软硬合适就关火,捞起来放碗里

步骤5

开火,烧开刚才烫米粉的水,水开后放白菜进去烫。喜欢软的就煮久一点。烫好捞起,把原先碗里的粉往边上拨一点,腾出一半碗放白菜。

标签:怎么煮粉好吃
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